Quarkkuchen mit Walnuss – Schaum

Zutaten für 1 Portionen:
150 g |
Mehl |
90 g |
Butter |
60 g |
Zucker |
1 |
Ei(er) |
Für die Füllung: |
|
3 |
Eigelb |
250 g |
Quark, (Topfen) 20% |
60 g |
Zucker |
1 Pkt. |
Vanillezucker |
½ Pkt. |
Puddingpulver, (Vanille-), etwas Amaretto-Likör |
3 |
Eiweiß |
50 g |
Zucker |
80 g |
Walnüsse, fein gerieben, etwas angeröstet und gut abgekühlt |
Verfasser:
MeiLing
Einen Mürbteig herstellen und in eine gefettete Springform legen und ca. 15 Minuten bei 200 Grad hellbraun vorbacken.
In der Zwischenzeit für die Füllung Eigelb mit Zucker und Quark schaumig rühren, das Puddingpulver zugeben und auf den vorgebackenen Mürbteigboden streichen.
Das Eiweiß steif schlagen und den Zucker dabei einrieseln lassen. Die geriebenen Walnüsse unterheben und über die Quarkfüllung streichen. Ca. 25 Minuten bei 175 Grad weiterbacken. Der Walnuss-Schaum sollte hellbraun sein.
Arbeitszeit: | ca. 15 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | simpel |
Kalorien p. P.: |
ca. 3.160 |