Eier mit Wasser und Zucker einige Minuten lang sehr schaumig rühren. Mehl mit Backpulver und den gemahlnen Walnüssen vermischen und einrühren. Den Teig halbieren.
Kakaopulver mit dem Rum vermengen und diese Mischung in eine der beiden Teighälften geben.

Nun den Teig abwechselnd esslöffelweise immer in die Mitte einer vorbereiteten Kuchenform geben (wie bei dem Zebrakuchen).

Im vorgeheizten Backrohr bei 160°C Umluft ca. 15 Min. backen.

Zusatzinfo: Dies ist eine geringe Biskuitmasse. Wer gerne einen hohen Biskuitboden möchte, dem würde ich empfehlen, die doppelte Masse zu herzustellen (die Backzeit ist dann entsprechend länger). Den Teig dann auch mit einer kleinen Schöpfkelle statt mit einem Löffel in die Form füllen.