Tarte au chocolat

dieses Rezept stammt aus einem Backbuch, das mir meine Schwester bei einem einjährigen Frankreichaustausch mitgebracht hat. Eigentlich heißt es Gâteau tout simple au chocolat amer.

Zutaten für 4 Portionen:

200 g	Schokolade, zartbitter
150 g	Zucker
50 g	Mehl
150 g	Butter oder Margarine, gesalzene
4	Ei(er)
1 Prise(n)	Salz

Verfasser:
Wunschgedanke

Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft) vor. Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad. Trennen Sie die Eier.

Die Eiweiße werden mit einer Prise Salz gewürzt und steif geschlagen. Die Butter und der Zucker werden schaumig geschlagen, dann fügt man Schokolade, Eigelb und Mehl hinzu. Das Eiweiß vorsichtig unterheben.

Den Teig in eine Form gießen, die Temperatur des Backofens auf 150°C reduzieren. Den Teig 30 Minuten backen.

Den fertigen Kuchen erst aus der Form nehmen, wenn er lauwarm ist. An diesem Punkt ist er am leichtesten entnehmbar.