Eine kleine Auflauf- oder Kuchenform mit Margarine einfetten und den Backofen auf 180 ° Umluft vorheizen.

Maismehl, Weizenmehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und miteinander vermischen. Die restlichen flüssigen Zutaten dazugeben und alles verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig in die Form füllen und 30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, um zu kontrollieren, ob es ganz durchgebacken ist.

Das Brot ist eine super Beilage zu Chilis, aber auch zu bunten Gemüsepfannen usw..