Den Rettich schälen und fein raspeln. Die Flüssigkeit größtenteils durch ein Sieb ausdrücken. Aus den restlichen Zutaten ein Dressing herstellen. Alles vermischen und servieren.

Tipp: Der Salat kann auf Wunsch mit zerkleinerter Paprikaschote, Karotten, Gurke etc. verfeinert werden. Er schmeckt am besten, wenn man ihn bis zum Verzehr ein paar Stunden oder über Nacht ziehen lässt.