Aus Mehl, Hefe, Salz, Zucker, Butter und Milch einen Hefeteig bereiten und eine Stunde gehen lassen. Zu einer rechteckigen Platte von ca. 30 x 40 cm ausrollen.

Im Kochtopf 200 g Zucker und 125 g Butter bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren karamellisieren lassen, bis die Masse cremig und hellbraun ist. Sofort die Walnüsse unterrühren und auf der Teigplatte verteilen.

Die Platte von der kurzen Seite her aufrollen, der Länge nach durchschneiden und verdrehen. Was an Füllung herauspurzelt, drücke ich einfach obendrauf.

Mit verquirltem Ei bestreichen und bei 190°C (Ober-Unterhitze) ca. 40 Minuten backen. Ein Zopf zum Reinlegen!!!