Hessischer Erbseneintopf mit Kassler
aus geschälten Erbsen, geht schnell
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g |
Erbsen, geschälte |
| 3 |
Kartoffel(n), mehlig kochend |
| 2 |
Zwiebel(n) |
| 100 g |
Schinkenspeck, gewürfelt |
| 1 Bund |
Suppengrün (Möhren, Lauch, Sellerie) |
| 4 Scheibe/n |
Kasseler, ohne Knochen |
| 1 ½ Liter |
Gemüsebrühe |
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Salz und Pfeffer |
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Majoran |
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|
Fett |
Verfasser:
Sporthai
Schinkenspeck-Würfel im Topf auslassen, dann etwas Fett dazugeben, die gewürfelten Kartoffeln und das kleingeschnittene Suppengemüse zugeben und kurz mitbraten. Schälerbsen (müssen nicht über Nacht eingeweicht werden) zugeben und mit 1 1/2 Liter Gemüsebrühe auffüllen. Ca. 45 Minuten kochen.
Das Kasseler in Würfel schneiden und nach 30 Minuten zugeben. Wenn die Erbsen weich sind, ist das Gericht schon fertig. Mit Salz, Pfeffer und Majoran kräftig würzen.
| Arbeitszeit: | ca. 20 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: |
keine Angabe |
