Beschwipstes Hähnchen mit Oliven
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 |
Hähnchenkeule(n) à 250 g |
| 3 |
Zwiebel(n) |
| 4 |
Knoblauchzehe(n) |
| 500 g |
Tomaten, passierte |
| 100 g |
Oliven |
| 1 |
Lorbeerblatt |
| 250 ml |
Rotwein |
| 2 EL |
Olivenöl |
| etwas |
Salz und Pfeffer |
| etwas |
Zucker |
Verfasser:
Bierkoenig2006
Die Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen und das Fleisch vom Knochen lösen. Die Zwiebeln und den Knoblauch in Streifen schneiden.
Die Hähnchenteile würzen und im Öl in einem Bräter von allen Seiten anbraten, dann herausnehmen. Die Zwiebeln und Knoblauch andünsten, mit dem Wein ablöschen. Tomaten, Lorbeerblatt und Oliven zufügen, mit Salz,Pfeffer und etwas Zucker würzen.
Das Hähnchen wieder in die Soße legen und im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Umluft zunächst 20 min. zugedeckt schmoren. Nach 20 min. den Deckel entfernen und nochmals 10 min. braten.
Wir essen dazu Baguette.
| Arbeitszeit: | ca. 40 Min. |
| Koch-/Backzeit: | ca. 30 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: |
keine Angabe |
