Rindergeschnetzeltes « Asia-Art »

schnell und einfach

Zutaten für 3 Portionen:

300 g	Rindfleisch aus der Hüfte
1 kleine	Möhre(n)
1 kleine	Zucchini
2	Lauchzwiebel(n)
1 kleine	Paprikaschote(n), rot
80 g	Bambussprosse(n)
2 EL	Sojasauce, indonesische
1 EL, gehäuft	Tomatenmark
250 ml	Gemüsebrühe
1 TL	Currypaste, grün
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
n. B.	Knoblauch
	Currypulver
1 Prise(n)	Zucker
1 Schuss	Cremefine
	Öl, neutrales
200 g	Mie-Nudeln
etwas	Saucenbinder, evtl.

Verfasser:
monhe

Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Das Gemüse putzen, mit einer groben Reibe (am einfachsten mit der Maschine) raspeln, die Lauchzwiebeln in ganz dünne Ringe schneiden.

Das Fleisch in etwas Öl scharf anbraten und herausnehmen. Im Bratfett das Gemüse knackig braten. Mit Sojasoße ablöschen, die Gemüsebrühe sowie das Tomatenmark dazugeben. Gut rühren, damit sich das Tomatenmark auflöst.

Mit Salz, Pfeffer, Currypaste, Curry, Paprikapulver und Zucker würzen und das Fleisch wieder dazugeben. Kurz aufkochen und dann ziehen lassen, zum Schluss die Cremefine dazugeben.

Abschmecken und je nach gewünschter Schärfe noch nachwürzen.

Die Nudeln in der Zwischenzeit ca. 4 Minuten kochen, dann abschütten. In einer zweiten Pfanne etwas Öl erhitzen. Die Nudeln dazugeben und kurz anbraten. Entweder separat servieren oder alles mischen.

Arbeitszeit:	ca. 35 Min.
Koch-/Backzeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Kalorien p. P.:	keine Angabe