Fleisch in kleine Scheiben schneiden, ähnlich wie Gyros. Alle anderen Zutaten außer Zwiebelringe verrühren. Evtl. noch etwas Brühe zugeben.
Fleisch, Soße und Zwiebelringe lagenweise in einen Bräter schichten und einen Tag lang im Kühlschrank ziehen lassen.

Im Backofen bei 200 Grad (160 Grad Umluft) 2 Stunden zugedeckt garen. Dann für 15 Minuten den Deckel abnehmen.

Dazu passen Spätzle, Nudeln oder auch Baguette. Wer mag kann auch noch einige Paprikaschoten in Streifen mit einschichten.