Arabische Mandelecken

ergibt 2 Bleche

Zutaten für 1 Portionen:

	Für den Boden:
600 g	Mehl
220 g	Zucker
3 Pck.	Vanillezucker
300 g	Butter
1 Prise(n)	Salz
6 EL	Wasser
1 ½ TL	Backpulver
	Für den Belag:
150 g	Butter
300 g	Zucker
3 Pck.	Vanillezucker
200 ml	Honig, flüssig
200 ml	Sahne
400 g	Mandel(n), gehobelt
200 g	Haselnüsse, gemahlen

Verfasser:
-Kogoro-

Für den Boden das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Anschließend mit Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel durchkneten und dann nach und nach die 6 EL Wasser dazugeben. Den Teig in zwei Portionen teilen und jeweils auf einem Backblech ausrollen.

Für den Belag in einem Topf die Butter zergehen lassen und anschließend Honig, Vanillezucker und Zucker leicht darin karamellisieren. Als nächstes die Sahne dazugeben und rühren, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Jetzt werden die Mandeln und die Haselnüsse untergemengt und die Masse auf den beiden Böden verteilt.

Im vorgeheizten Backofen bei 180° – 200°C Umluft in ca. 15 min. golden backen.

Aus dem Ofen nehmen und am besten noch im warmen Zustand in Dreiecke schneiden.