Kurkuma – Fisch
mit Reis und Tomaten
Zutaten für 2 Portionen:
| 3 Zehe/n |
Knoblauch |
| 1 |
Zwiebel(n) |
| 3 EL |
Öl |
| 1 TL |
Salz |
| 1 TL |
Kurkuma |
| 3 TL |
Kokosraspel |
| 1 TL |
Gewürzmischung (Garam Masala) |
| 2 TL |
Zitronensaft |
| 3 |
Tomate(n) |
| 500 g |
Rotbarschfilet(s) |
| 1 EL |
Butter |
| 150 g |
Reis |
| 400 ml |
Wasser oder Gemüsebrühe |
Verfasser:
Pederl
Öl erhitzen. Knoblauch und Zwiebel schälen, fein hacken und im Öl anbraten. Salz, Kurkuma, Kokosflocken und Garam Masala zugeben und vorsichtig mit anbraten. Mit Zitronensaft ablösen. Enthäutete und gewürfelte Tomaten zugeben und 5 Minuten rühren.
Rotbarsch waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. In die Sauce geben, einmal aufkochen und dann bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten garen lassen.
Reis mit der Butter anzuschwitzen, mit 400 ml Wasser (dann etwas salzen) oder Gemüsebrühe aböschen und 20 Minuten garen.
Reis mit dem Fisch anrichten.
| Arbeitszeit: | ca. 25 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: |
ca. 809 |
