• Provenzalische Tomatensauce

    Provenzalische Tomatensauce (Coulis de Tomates) Zutaten für 1 Portionen: 1 kg Tomate(n), reife (am besten Roma) 2 Zwiebel(n), halbiert in Scheiben geschnitten 3 Zehe/n Knoblauch,...

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    Provenzalische Tomatensauce (Coulis de Tomates) Zutaten für 1 Portionen: 1 kg Tomate(n), reife (am besten Roma) 2 Zwiebel(n), halbiert in Scheiben geschnitten 3 Zehe/n Knoblauch, gehackt 1 Bund Petersilie, gehackt 5 EL Olivenöl 1 Zweig/e Thymian, groß 1 Lorbeerblatt 1 Würfel Zucker Salz Pfeffer, aus der Mühle Verfasser: Gelöschter Benutzer Die Coulis de Tomates ist...
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  • Spargel-Gemüseragout

    Spargel-Gemüseragout Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Spargel, weißer 600 g Hähnchenfilet(s) 45 g Butter 45 g Mehl 250 g Sahne 2 TL Pfefferkörner, grüne,...

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    Spargel-Gemüseragout Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Spargel, weißer 600 g Hähnchenfilet(s) 45 g Butter 45 g Mehl 250 g Sahne 2 TL Pfefferkörner, grüne, eingelegte 3 Orange(n) 1 Bund Basilikum Salz und Pfeffer Verfasser: Dine Spargel schälen, holzige Enden abschneiden. Stangen in ca. 3 cm lange schräge Stücke schneiden und in Salzwasser 15 Min....
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  • Erdbeertraum – mit Baiser

    Erdbeertraum – mit Baiser Zutaten für 10 Portionen: 1 ½ kg Erdbeeren 250 g Mascarpone 1 kg Quark, 40 % 500 ml Schlagsahne 100 g...

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    Erdbeertraum – mit Baiser Zutaten für 10 Portionen: 1 ½ kg Erdbeeren 250 g Mascarpone 1 kg Quark, 40 % 500 ml Schlagsahne 100 g Zucker 4 Tüte/n Vanillinzucker 200 g Baiser, weiß 100 g Baiser – Krönchen, weiß und rosa 200 g Schokolade, (Joghurtschokolade) Verfasser: sternschnuppe-berlin Die Erdbeeren waschen und vierteln, 8 schöne ganze...
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  • Haferflockenkekse mit Zimt

    Haferflockenkekse mit Zimt vegan, ohne Ei Zutaten für 1 Portionen: 75 g Margarine, vegane (Alsan) 140 g Rohrzucker 63 g Kokosmilch, Vollfett 1 TL Zimtpulver...

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    Haferflockenkekse mit Zimt vegan, ohne Ei Zutaten für 1 Portionen: 75 g Margarine, vegane (Alsan) 140 g Rohrzucker 63 g Kokosmilch, Vollfett 1 TL Zimtpulver (Ceylon-) ¼ TL Salz 1 Tüte/n Vanillezucker 100 g Haferflocken, kernige 150 g Weizenmehl, Vollkorn 1 TL Backpulver 50 g Rosinen Verfasser: Olefin Die Margarine zimmerwarm verwenden oder vorher kurz...
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  • Süßkartoffelsalat mit frischen Feigen

    Süßkartoffelsalat mit frischen Feigen Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Süßkartoffel(n) 3 EL Olivenöl 2 TL Salz Pfeffer 1 Pck. Feta-Käse 1 Granatapfel 125 g...

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    Süßkartoffelsalat mit frischen Feigen Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Süßkartoffel(n) 3 EL Olivenöl 2 TL Salz Pfeffer 1 Pck. Feta-Käse 1 Granatapfel 125 g Datteltomate(n), halbiert 50 g Rucola 6 Feige(n), reif, geviertelt 1 Bund Frühlingszwiebel(n) 2 EL Olivenöl 40 ml Balsamico 20 g Zucker Verfasser: halue Den Backofen auf 240 °C Ober-/Unterhitze vorheizen....
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  • Zakusca

    Zakusca pikanter Gemüseaufstrich Zutaten für 30 Portionen: 2 kg Aubergine(n) 1 kg Paprikaschote(n), rote 1 kg Tomate(n) 3 Zwiebel(n) 2 Karotte(n) 4 Zehe/n Knoblauch 1...

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    Zakusca pikanter Gemüseaufstrich Zutaten für 30 Portionen: 2 kg Aubergine(n) 1 kg Paprikaschote(n), rote 1 kg Tomate(n) 3 Zwiebel(n) 2 Karotte(n) 4 Zehe/n Knoblauch 1 Peperoni ½ Liter Pflanzenöl, neutrales ½ Liter Tomatensaft 1 EL Zucker 1 EL Salz 1 TL Pfeffer aus der Mühle Verfasser: rodaroda Zacusca ist ein in Rumänien sehr gebräuchlicher Aufstrich,...
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  • Waffeln mit Schmand und Apfel

    Waffeln mit Schmand und Apfel Zutaten für 4 Portionen: 4 Ei(er) 100 g Butter 125 g Zucker 1 Becher Schmand 200 g Mehl 1 ½...

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    Waffeln mit Schmand und Apfel Zutaten für 4 Portionen: 4 Ei(er) 100 g Butter 125 g Zucker 1 Becher Schmand 200 g Mehl 1 ½ TL Backpulver 1 Pck. Vanillezucker 4 Tropfen Aroma (Mandel- oder Vanille) 1 Apfel Verfasser: asti75 Eier mit dem Mixer cremig aufschlagen. Zucker mit Vanillezucker zufügen. Weiche Butter, Aroma und Schmand...
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  • Bärlauch – Kartoffel – Püree

    Bärlauch – Kartoffel – Püree Als Hauptgericht für 2, als Beilage für 4 Personen Zutaten für 4 Portionen: 70 g Bärlauch, frisch Salz 4 große...

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    Bärlauch – Kartoffel – Püree Als Hauptgericht für 2, als Beilage für 4 Personen Zutaten für 4 Portionen: 70 g Bärlauch, frisch Salz 4 große Kartoffel(n), mehlig kochend 100 g Sahne 4 EL Käse, Greyerzer, gerieben 50 g Mozzarella Pfeffer, weißer Muskat Verfasser: wargele Den Bärlauch putzen, waschen und im kochenden Salzwasser ca. 2 Minuten...
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  • Limetten-Chili-Mayonnaise

    Limetten-Chili-Mayonnaise Passt hervorragend zu Burger mit Steakhouse- oder Süßkartoffelpommes Zutaten für 1 Portionen: 1 Ei(er) 2 Eigelb 300 ml Rapsöl oder Sonnenblumenöl 1 TL, gehäuft...

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    Limetten-Chili-Mayonnaise Passt hervorragend zu Burger mit Steakhouse- oder Süßkartoffelpommes Zutaten für 1 Portionen: 1 Ei(er) 2 Eigelb 300 ml Rapsöl oder Sonnenblumenöl 1 TL, gehäuft Dijonsenf 5 EL Limettensaft 1 EL Limettenschale 1 Jalapeño 1 EL Rohrzucker, weißer Salz und Pfeffer Verfasser: stuber7 Das Ei mit Eigelb, Dijonsenf, Limettensaft und Öl in ein hohes Gefäß...
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  • Feigen mit Käse und Honig

    Feigen mit Käse und Honig Zutaten für 2 Portionen: 4 Feige(n) 100 g Schafskäse oder Ziegenkäse Pfeffer, grün Pfeffer, rosa 2 EL Honig (Akazienhonig) Verfasser:...

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    Feigen mit Käse und Honig Zutaten für 2 Portionen: 4 Feige(n) 100 g Schafskäse oder Ziegenkäse Pfeffer, grün Pfeffer, rosa 2 EL Honig (Akazienhonig) Verfasser: Gelöschter Benutzer Die Feigen abspülen und vorsichtig trocken tupfen. Von oben kreuzweise einschneiden und etwas auseinander drücken. Den Käse zerbröseln und in die Feigen geben. Die Feigen in eine ofenfeste...
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