Hauptspeise

Nudeln mit Tomatensauce nach originaler DDR – Rezeptur, sehr kinderfreundlich Zutaten für 4 Portionen: 1 Zwiebel(n) 400 g Nudeln 1 ½ EL Mehl 400 ml Wasser 1 Tube/n Tomatenmark 3 Spritzer Tomatenketchup Salz Zucker 1 ½ EL Butter Verfasser: Blasmuskant Die Zwiebel fein hacken. Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Währenddessen die Butter in...

Massaman eine Königin unter den Thai-Currys Zutaten für 3 Portionen: 3 Hähnchenschenkel 4 m.-große Kartoffel(n), fest kochende 8 kleine Schalotte(n), rote Thai-, geschält Öl, zum Frittieren 1 Liter Kokosmilch, ca. 5 Kardamomkapsel(n), grüne, im Ganzen, geröstet 100 g Erdnüsse, geröstete, grob zerstoßen 50 g Palmzucker (bis max. 100g empfohlen, n. B. auch mehr) 4 Lorbeerblätter,...

Murgh Palak oder Chicken Palak, Hühnchen mit Spinat, mein indisches Lieblingsrezept Zutaten für 4 Portionen: 400 g Hühnerbrust 2 Pck. Rahmspinat à 400 g, TK 150 ml Tomate(n), passierte, oder kleine Würfel ohne Haut 100 ml Sahne 50 ml Milch 2 TL Tomatenmark 1 m.-große Zwiebel(n) 4 Knoblauchzehe(n) 2 TL Sambal Oelek 2 EL Currypulver,...

Blumenkohl-Kroketten Zutaten für 10 Portionen: ½ Blumenkohl ½ Zwiebel(n), gehackt 30 g Paniermehl 25 g Emmentaler, gerieben, oder Gouda 25 g Parmesan, gerieben 1 Ei(er) 1 Bund Schnittlauch Salz Olivenöl Verfasser: patriciasimone Die Blumenkohlröschen abzupfen und den Stiel für eine Suppe oder Ähnliches beiseitelegen. Die Blumenkohlröschen in kochendem Salzwaser oder im Dampfgarer weich kochen. Anschließend...

Champignon, überbacken Zutaten für 4 Portionen: 12 große Champignons 4 Scheibe/n Schinken, gekochter 4 Scheibe/n Käse (Gouda) 1 EL Olivenöl Butter, Kräuter- oder Knoblauchbutter Salz und Pfeffer Verfasser: ulkig Die Champignons säubern, die Stiele entfernen. Käse, Schinken und Champignonstiele ganz klein würfeln, mit Öl, Salz und Pfeffer mischen. Die Champignonköpfe damit füllen und ein Klecks...

Bohneneintopf von Bud Spencer Zutaten für 4 Portionen: 2 Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 1 Dose Tomate(n), geschälte (480g Abtropfgewicht) 50 g Speck, durchwachsener 1 EL Öl 500 g Schweinenacken 1 TL Salz 1 TL Pfeffer etwas Bohnenkraut, getrocknet etwas Majoran, getrocknet 6 EL Wein, rot 100 g Cabanossi, (Knoblauchwurst) 1 Bund Lauchzwiebel(n) (ca. 120g) 2 Dose/n...

Canard à la bigarade Zutaten für 4 Portionen: 1 große Ente(n) (Flugente) 1 kg Orange(n), unbehandelte o. besser Bitterorangen (in D schwer zu bekommen) 250 g Zucker, braun 100 ml Essig (Sherry-Essig) 50 ml Portwein 60 ml Grand Marnier Pfeffer, (besser: Piment de Espellettes Salz Verfasser: vheinke Backofen auf 250°C vorheizen. Flugente außen u. innen...

Geschnetzeltes mit Paprika, Zwiebeln und Sahne Zutaten für 3 Portionen: 500 g Schweinefilet(s) 2 Paprikaschote(n), rote ½ Zwiebel(n) Salz und Pfeffer Paprikapulver 5 EL Öl Maggi 2 Becher Sahne etwas Saucenbinder, hell Verfasser: kitty1602 Das Fleisch in Streifen schneiden. Die Paprikaschote waschen, die Zwiebeln schälen und ebenfalls in Streifen schneiden. Alles zusammen in eine Schüssel...

Spinat überbacken Zutaten für 2 Portionen: 500 g Spinat, frischer oder TK-Blattspinat 1 Zwiebel(n), gewürfelt 1 Zehe/n Knoblauch, gewürfelt 1 EL Öl 200 g Schafskäse 100 g Käse (Gratinkäse) 100 g Crème fraîche Pfeffer, frisch gemahlen Salz Verfasser: elke4 Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel in dem Öl andünsten, den vorbereiteten Spinat dazugeben und etwa 5 Min....

Afrikanisches Stew schnell, vegan, wahnsinnig lecker! Zutaten für 3 Portionen: 6 Tomate(n) 1 Dose Kidneybohnen 2 Zwiebel(n) 1 EL Erdnussbutter, cremige (creamy) 2 TL Sambal Oelek 1 TL Kreuzkümmel 2 Knoblauchzehe(n) Salz Rapsöl Verfasser: Chefkoch_MichaelP Gewürfelte Zwiebeln in Öl glasig dünsten. Tomaten grob würfeln und dazugeben. 5 – 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten...