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  • Portugiesische Auberginen und Zucchini

    Portugiesische Auberginen und Zucchini Rezept von einer Portugiesin Zutaten für 4 Portionen: 2 m.-große Aubergine(n) 4 m.-große Zucchini ß ½ Knolle/n Knoblauch, Zehen würfeln 1...

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    Portugiesische Auberginen und Zucchini Rezept von einer Portugiesin Zutaten für 4 Portionen: 2 m.-große Aubergine(n) 4 m.-große Zucchini ß ½ Knolle/n Knoblauch, Zehen würfeln 1 gr. Dose/n Tomatenmark, 140 g Olivenöl Salz und Pfeffer, schwarz Zucker Essig Petersilie, glatt Joghurt, türkischer Verfasser: soko1 Auberginen in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und einige Zeit ruhen lassen....
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  • Köfte

    Köfte Türkische Hackfleischbällchen Zutaten für 6 Portionen: 500 g Hackfleisch, gemischt (Kalb und Lamm) 1 große Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 1 Scheibe/n Weißbrot oder Toastbrot 1...

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    Köfte Türkische Hackfleischbällchen Zutaten für 6 Portionen: 500 g Hackfleisch, gemischt (Kalb und Lamm) 1 große Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 1 Scheibe/n Weißbrot oder Toastbrot 1 Ei(er) 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen 2 TL Salz 2 Pfeffer, schwarzer 1 TL Chiliflocken einige Stiele Petersilie, glatte, fein gehackt 2 TL Öl Butter oder Öl zum braten Verfasser: mon-ti82...
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  • Buttermilch – Rosinenbrot

    Buttermilch – Rosinenbrot für den Brotbackautomaten Zutaten für 4 Portionen: 375 ml Buttermilch 500 g Mehl (Weizenmehl) 1 Pck. Hefe (Trockenhefe) 1 TL Salz 4...

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    Buttermilch – Rosinenbrot für den Brotbackautomaten Zutaten für 4 Portionen: 375 ml Buttermilch 500 g Mehl (Weizenmehl) 1 Pck. Hefe (Trockenhefe) 1 TL Salz 4 EL Zucker 8 EL Rosinen 1 Spritzer Zitrone(n) Verfasser: Scotchy Die Buttermilch in die Form des Brotbackautomaten gießen. Mehl und übrige Zutaten zufügen. Normales Programm für Weiß- und Mischbrot wählen....
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  • Limoncellokuchen

    Limoncellokuchen Zutaten für 1 Portionen: 6 m.-große Ei(er) 250 g Zucker 1 Pkt. Vanillezucker 1 Prise(n) Salz 250 ml Öl 250 ml Limoncello 150 g...

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    Limoncellokuchen Zutaten für 1 Portionen: 6 m.-große Ei(er) 250 g Zucker 1 Pkt. Vanillezucker 1 Prise(n) Salz 250 ml Öl 250 ml Limoncello 150 g Kuvertüre, weiß 250 g Mehl 125 g Speisestärke 1 Pkt. Backpulver 75 g Puderzucker Verfasser: chiara Als erstes die Kuvertüre über Wasserbad auflösen. Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz hellschaumig aufschlagen...
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  • Schwammerlsuppe

    Schwammerlsuppe Zutaten für 2 Portionen: 500 g Pilze 30 g Butter 1 kleine Zwiebel(n) 30 g Mehl 250 ml Brühe 250 ml süße Sahne Verfasser:...

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    Schwammerlsuppe Zutaten für 2 Portionen: 500 g Pilze 30 g Butter 1 kleine Zwiebel(n) 30 g Mehl 250 ml Brühe 250 ml süße Sahne Verfasser: konradruehle Die Pilze putzen und feinblättrig schneiden. Die ebenfalls feingeschnittene Zwiebel glasig dünsten. Die Pilze zugeben und etwa 5 Minuten dünsten. Wenn der Saft eingezogen ist, mit Mehl bestäuben, durchdünsten,...
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  • Zakusca

    Zakusca pikanter Gemüseaufstrich Zutaten für 30 Portionen: 2 kg Aubergine(n) 1 kg Paprikaschote(n), rote 1 kg Tomate(n) 3 Zwiebel(n) 2 Karotte(n) 4 Zehe/n Knoblauch 1...

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    Zakusca pikanter Gemüseaufstrich Zutaten für 30 Portionen: 2 kg Aubergine(n) 1 kg Paprikaschote(n), rote 1 kg Tomate(n) 3 Zwiebel(n) 2 Karotte(n) 4 Zehe/n Knoblauch 1 Peperoni ½ Liter Pflanzenöl, neutrales ½ Liter Tomatensaft 1 EL Zucker 1 EL Salz 1 TL Pfeffer aus der Mühle Verfasser: rodaroda Zacusca ist ein in Rumänien sehr gebräuchlicher Aufstrich,...
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  • Murgh Palak

    Murgh Palak oder Chicken Palak, Hühnchen mit Spinat, mein indisches Lieblingsrezept Zutaten für 4 Portionen: 400 g Hühnerbrust 2 Pck. Rahmspinat à 400 g, TK...

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    Murgh Palak oder Chicken Palak, Hühnchen mit Spinat, mein indisches Lieblingsrezept Zutaten für 4 Portionen: 400 g Hühnerbrust 2 Pck. Rahmspinat à 400 g, TK 150 ml Tomate(n), passierte, oder kleine Würfel ohne Haut 100 ml Sahne 50 ml Milch 2 TL Tomatenmark 1 m.-große Zwiebel(n) 4 Knoblauchzehe(n) 2 TL Sambal Oelek 2 EL Currypulver,...
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  • Massaman

    Massaman eine Königin unter den Thai-Currys Zutaten für 3 Portionen: 3 Hähnchenschenkel 4 m.-große Kartoffel(n), fest kochende 8 kleine Schalotte(n), rote Thai-, geschält Öl, zum...

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    Massaman eine Königin unter den Thai-Currys Zutaten für 3 Portionen: 3 Hähnchenschenkel 4 m.-große Kartoffel(n), fest kochende 8 kleine Schalotte(n), rote Thai-, geschält Öl, zum Frittieren 1 Liter Kokosmilch, ca. 5 Kardamomkapsel(n), grüne, im Ganzen, geröstet 100 g Erdnüsse, geröstete, grob zerstoßen 50 g Palmzucker (bis max. 100g empfohlen, n. B. auch mehr) 4 Lorbeerblätter,...
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  • Orangen – Spargel mit frischen Kartoffeln und einer Mascarpone – Limetten – Sauce

    Orangen – Spargel mit frischen Kartoffeln und einer Mascarpone – Limetten – Sauce so wie meine Schwester ihn zubereitet Zutaten für 4 Portionen: 2 kg...

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    Orangen – Spargel mit frischen Kartoffeln und einer Mascarpone – Limetten – Sauce so wie meine Schwester ihn zubereitet Zutaten für 4 Portionen: 2 kg Spargel 1 kg Kartoffel(n) 1 Orange(n), unbehandelt 1 Bund Kräuter (Estragon, Rosmarin, Oregano, Majoran) evtl. auch getrocknet Butter Salz Zucker Für die Sauce: 300 ml Geflügelfond, (Glas) 100 g Mascarpone...
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  • Griechischer Eintopf

    Griechischer Eintopf mit Kritharakinudeln, Lieblingsessen meines Freundes Zutaten für 2 Portionen: 1 Paprikaschote(n), gewürfelt 1 m.-große Zucchini, gewürfelt 120 g Nudeln, Kritharaki (griechische Reisnudeln) 1...

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    Griechischer Eintopf mit Kritharakinudeln, Lieblingsessen meines Freundes Zutaten für 2 Portionen: 1 Paprikaschote(n), gewürfelt 1 m.-große Zucchini, gewürfelt 120 g Nudeln, Kritharaki (griechische Reisnudeln) 1 Tomate(n), gewürfelt 500 ml Gemüsebrühe 2 TL Öl, neutral 60 ml Kondensmilch, fettarme (oder Sahne) Kräuter, TK-, 8-Kräutermischung Salz und Pfeffer Verfasser: anniroc Zucchini und Paprika im Öl anbraten. Mit...
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