Frische Bärlauchcreme

als Brotaufstrich, auch sehr lecker zu Pellkaroffeln oder als Dip z.B. beim Grillen

Zutaten für 8 Portionen:

500 g	Frischkäse
1 Becher	Crème fraîche
etwas	Sahne, flüssige
3 Bund	Bärlauch, frischer
3 Zehe/n	Knoblauch
1 TL	Senf, pikant-süßer
1 TL	Senf, mittelscharfer
etwas	Pfeffer aus der Mühle
	Meersalz aus der Mühle
etwas	Rohrzucker
etwas	Muskat, frisch gerieben
etwas	Zitronensaft

Verfasser:
spicy_

Den Knoblauch pürieren (damit er schön scharf wird). Den Bärlauch fein schneiden anschließend beides mit Creme fraiche und Frischkäse verrühren. Je nachdem, ob die Creme als Dip oder Brotaufstrich zubereitet wird, mit Sahne etwas geschmeidiger rühren.

Ich gebe gern 1 TL mittelscharfen Senf und 1 TL pikant-süßen Senf dazu. Mit Zitronensaft, frisch gemahlenem Meersalz und Pfeffer, Rohrzucker und frisch geriebenem Muskat abschmecken.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Kalorien p. P.:	ca. 244