Farfalle in Gemüsesauce

einfach und vegetarisch

Zutaten für 3 Portionen:

250 g	Farfalle
1	Zucchini
1	Karotte(n)
5	Pilze
1 kleine	Zwiebel(n)
6	Kirschtomate(n)
1	Limette(n), Saft davon
3 EL	Tomatenmark
100 ml	Sahne
150 ml	Gemüsebrühe
1 EL	Öl
	Salz
	Cayennepfeffer
etwas	Kräuter
	Chili

Verfasser:
Chrissii156

Zucchini, Karotte, Pilze und Zwiebeln in Würfel scheiden. Das Öl in die Pfanne geben und wenn dieses heiß geworden ist, das Gemüse dazugeben. Das Gemüse etwas andünsten. Das Tomatenmark und den Limettensaft zufügen. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Etwas Salz und Cayennepfeffer dazugeben.

Die Farfalle nach Packungsanleitung kochen. Die Sahne zu der Sauce geben. Die Kirschtomaten würfeln und zur Sauce geben. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln abgießen und etwas vom Nudelwasser auffangen. Die Nudeln zur Sauce geben und etwas Nudelwasser hinzufügen. Zum Schluss die Kräuter auf die Nudeln streuen und etwas Chili drüber reiben.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Koch-/Backzeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Kalorien p. P.:	keine Angabe