Schweinefilet mit Käse-Kräuter-Kruste
Zutaten für 4 Portionen:
| 600 g |
Schweinefilet(s) |
| 1 Scheibe/n |
Toastbrot |
| 1 EL |
Semmelbrösel |
| 1 EL |
Kräuter, gemischte, klein gehackt |
| 1 TL |
Senf |
| 1 |
Eigelb |
| 150 g |
Käse, gerieben |
|
Salz und Pfeffer |
|
| etwas |
Öl, evtl. |
Verfasser:
Ursulaha
Das Fleisch mit 1 Prise Salz und Pfeffer würzen. In der Pfanne rundherum braun anbraten.
Für die Käse-Kräuter-Kruste das Toastbrot fein zerkrümeln, mit Semmelbröseln, Käse, Kräutern, Senf und Eigelb vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Evtl. noch etwas Öl zugeben.
Das abgekühlte Fleisch mit der Mischung bestreichen und gut festdrücken. Im auf 225°C vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten überbacken.
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Koch-/Backzeit: | ca. 25 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: |
ca. 413 |
