Spaghetti mit Mischpilzen
Zutaten für 2 Portionen:
| 250 g |
Spaghetti, oder Linguine |
| 1 Glas |
Pilze, gemischt, Antipasti |
| 2 |
Frühlingszwiebel(n) |
| 1 |
Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL |
Butter |
| 50 ml |
Weißwein |
| 100 ml |
Gemüsebrühe |
| 125 g |
Mascarpone |
|
Salz und Pfeffer, aus der Mühle |
|
|
Petersilie, zum Garnieren |
Verfasser:
trekneb
Nudel nach Packungsanweisung kochen. Zeitgleich Pilze in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, den Knoblauch hacken.
Knoblauch, Pilze und Frühlingszwiebel in erhitzter Butter andünsten, Weißwein und Brühe angießen, Mascarpone zugeben, aufkochen und 3 Minuten köcheln lassen. Die Pilzsoße mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Nudeln auf vorgewärmte Teller verteilen, die Pilzsoße darauf geben, mit etwas Petersilie garnieren und sofort servieren.
| Arbeitszeit: | ca. 5 Min. |
| Koch-/Backzeit: | ca. 10 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: |
keine Angabe |
