Mandel-Buttermilch-Blechkuchen
keinesfalls trocken und himmlisch lecker

Zutaten für 1 Portionen:
Für den Teig: |
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3 |
Ei(er) |
3 Tasse/n |
Zucker |
4 Tasse/n |
Mehl |
1 Pck. |
Backpulver |
1 Pck. |
Vanillinzucker |
500 ml |
Buttermilch |
Für den Belag: |
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1 Tasse |
Kokosraspel |
1 Tasse |
Zucker |
1 Tasse |
Mandel(n), gemahlene |
1 Tasse |
Mandel(n), gehobelte |
200 ml |
Sahne |
Verfasser:
Schnullifrau
Für den Boden Eier, Zucker, Mehl, Backpulver, Vanillinzucker und Buttermilch zu einem Teig verrühren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen.
Kokosraspel, Zucker und die gehobelten und gemahlenen Mandeln in einer Schüssel mischen. Den Kuchenboden damit bestreuen.
Die Backzeit beträgt ca. 40 Minuten bei 175°C. 10 Minuten vor Backzeitende die Sahne über dem Blechkuchen verteilen und anschließend weiter backen.
Der Kuchen ist schön saftig und hält sich mehrere Tage absolut frisch.
Arbeitszeit: | ca. 20 Min. |
Koch-/Backzeit: | ca. 40 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | simpel |
Kalorien p. P.: |
keine Angabe |