Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen.
Mehl, Brunch Paprika-Pfefferoni, Ajvar, Knoblauch, Oregano und Salz in eine Rührschüssel geben, das Hefe-Wasser-Gemisch zugeben und alles zusammen zu einem glatten Teig verkneten.
Zugedeckt an einem warmen Ort zu doppeltem Volumen aufgehen lassen.
Den aufgegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz etwas durchkneten. Danach den Teig in drei gleichgroße Stücke teilen.
Jedes Teigstück auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche oval in Backblechlänge ausrollen. Von der Längsseite her einrollen und mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Die Brote 3-4 mal schräg einschneiden und zugedeckt noch einmal etwa 30 Minuten gehen lassen.
Backrohr auf 200 Grad vorheizen.
Die gegangenen Brotstangen mit Wasser gut bestreichen und im Backrohr bei 200 Grad ca. 20-25 Minuten backen.

Diese Brotstangen passen super zum Grillen, für Fondue oder Raclette, als Beilage zu einem Eintopf, für eine Büfett, oder einfach mit etwas Butter oder einem Aufstrich bestreichen und genießen!