Sonnys Schoko – Kuchen

supersaftiger, schokoladiger Kuchen mit Füllung

Zutaten für 1 Portionen:

	Für den Teig:
5 m.-große	Ei(er)
1 Pck.	Vanillezucker
200 g	Zucker
200 g	Kakaopulver
100 g	Mandel(n), gemahlen
250 g	Mehl
1 Pck.	Backpulver
200 ml	Mineralwasser
1 kl. Flasche/n	Rumaroma
200 ml	Pflanzenöl
	Für die Füllung:
200 g	Konfitüre (Sauerkirschkonfitüre)
1 kl. Flasche/n	Rumaroma
	Für die Glasur:
1 Tafel	Kuvertüre, zartbitter
50 g	Schokoladenraspel, weiße
	Fett für die Form

Verfasser:
Sonny86

Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die restlichen Zutaten für den Teig dazugeben und alles zu einer cremigen Masse verrühren. Den Teig in eine gefettete Springform geben und bei 175°C etwa 50 – 60 Minuten backen.

Den abgekühlten Kuchen aus der Form nehmen. Nun mit einem langen Messer den Kuchen vorsichtig waagerecht in der Mitte teilen. Die Konfitüre mit Rumaroma vermischen und noch einmal glatt rühren. Die Mischung auf dem unteren Boden verstreichen und etwa ein bis zwei Zentimeter Platz zum Rand lassen. Den Deckel wieder daraufsetzen und vorsichtig andrücken.

Für die Glasur den Kuchen mit Zartbitterkuvertüre überziehen und mit weißen Schokoraspeln verzieren.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Ruhezeit:	ca. 4 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Kalorien p. P.:	keine Angabe