Die lauwarme Buttermilch mit Zucker und Hefe in eine Schüssel geben und verrühren, 15 Minuten stehen lassen.
Dann Mehl, Salz und Butter zugeben, kneten bis der Teig Blasen wirft. An einem warmen Ort ca.40 Minuten abgedeckt gehen lassen, so dass sich das Volumen verdoppelt.
Anschließend kräftig durchkneten, in eine gefettete Kastenform (32 cm) geben, noch mal 20 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen (180°C) auf der unteren Schiene 35-45 Minuten goldbraun backen.
TIP: Ein Gefäß mit Wasser während des Backens mit auf den Rost stellen.