Streusel-Apfel-Topfen-Kuchen

Zutaten für 1 Portionen:

	Für die Streusel:
250 g	Mehl
100 g	Zucker
120 g	Butter
1	Eigelb
1 Pck.	Vanillinzucker
1 Pck.	Backpulver
	Für den Belag:
250 g	Quark (Topfen)
80 g	Butter
100 g	Zucker
2	Ei(er)
1 Pck.	Vanillinzucker
3	Eiweiß, steif geschlagen
4	Äpfel

Verfasser:
Nicoletta8

Alle Streuselzutaten gut vermengen.

Für den Belag Butter, Zucker, Dotter schaumig rühren, die restlichen Zutaten unterheben.

2/3 der Streusel in eine Tortenform geben und etwas andrücken. Die fein geraspelten Äpfel darauf verteilen. Dann die Topfenmasse darauf geben und mit den restlichen Streuseln bedecken.

Bei 170° Umluft, ca. 60 min backen.

Tipp:
Statt Äpfel kann man für den Belag auch 4 Stangen Rhabarber, in dünne Stücke geschnitten, verwenden.