Tofu Stroganoff
vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
| 300 g |
Tofu |
| 4 EL |
Sojasauce |
| 1 |
Gemüsezwiebel(n), in Ringen |
| 400 g |
Champignons, braun, geputzt, in Scheiben |
| 3 EL |
Butter |
| 2 EL |
Öl |
| 1 |
Knoblauchzehe(n), gepresst |
| 3 EL |
Tomatenmark |
| ⅛ Liter |
Rotwein, trockener |
| 200 ml |
Sahne |
| 1 EL |
Basilikum, gehackt |
| ½ TL |
Salz |
|
Pfeffer, schwarzer |
Verfasser:
krauti58
Den Tofu in Scheiben schneiden und in der Sojasauce kurz marinieren.
Die Zwiebel und die Pilze in der Butter langsam schmoren, bis sie weich sind, dann beiseitestellen.
Das Öl im Bräter erhitzen und die abgetropften Tofuscheiben darin scharf anbraten. Knoblauch, Pilze und Zwiebeln dazugeben. Die restlichen Zutaten vermischen und dazugeben. Alles leicht einkochen. Alles sehr vorsichtig alles umrühren und abschmecken.
Dazu passen super grüne Bandnudeln und Tomatensalat.
| Arbeitszeit: | ca. 20 Min. |
| Koch-/Backzeit: | ca. 20 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: |
ca. 397 |
