Die getrockneten Tomaten sowie die Oliven in sehr kleine Würfel schneiden. Den Zimmerknoblauch und, falls vorhanden, das Olivenkraut sehr fein schneiden.

Anschließend den Frischkäse in eine Schüssel geben. Den Schafskäse sehr fein mit den Fingern zerbröseln und dazugeben. Die geschnittenen Zutaten, den Kokosmilchrahm und den Pfeffer zufügen und alles gut vermengen. Salz ist nicht nötig, da der Käse an sich schon sehr salzig ist.

Der Zimmerknoblauch – siehe Foto – kann auch für Nichtallergiker durch normalen Knoblauch ersetzt werden.

Dazu reicht man am besten frisch gebackenes Brot.