Bami Goreng
Bratnudeln
Zutaten für 4 Portionen:
| 300 g |
chinesische Eiernudeln, breite |
| 2 |
Schweineschnitzel, oder 1 Hühnerbrust |
| 150 g |
Sojasprossen |
| 1 |
Zwiebel(n), in Würfel geschnitten |
| 1 |
Karotte(n), in Würfel geschnitten |
| 1 |
Paprikaschote(n), grün, in Würfel geschnitten |
| 1 |
Paprikaschote(n), rot, in Würfel geschnitten |
| 1 Stange/n |
Lauch, kleine, geschnitten (ersatzweise Frühlingszwiebel oder Chinakohl) |
| 1 Zehe/n |
Knoblauch, gehackt |
| 1 kleine |
Chilischote(n), gehackt |
| einige |
Pilze (Mu-err), getrocknet, eingeweicht |
|
Sojasauce, dunkel |
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Öl (Sojaöl, Sesamöl oder neutrales), zum Braten |
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|
Pfeffer |
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Salz |
Verfasser:
Nora
Die Nudel bissfest kochen. Das Öl in den Wok (Pfanne), die Zwiebel mit dem Gemüse kurz anrösten und dann das Fleisch dazu geben. Etwas durchrösten, mit Knoblauch, Chili, Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen, abschmecken, die Nudel dazu geben und im Wok kurz schwenken.
Ich kenne Bami Goreng nur mit breiten Nudeln. Manche servieren es auch mit Spiegel- oder Rührei.
| Arbeitszeit: | ca. 20 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: |
keine Angabe |
