Semmelknödel
Schulrezept aus Österreich
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 |
Semmel(n), altbackene |
| 20 g |
Butter |
| 60 g |
Zwiebel(n) |
| 120 ml |
Milch |
| 2 |
Ei(er) |
| etwas |
Salz |
| ¼ Bund |
Petersilie, glatte |
| 2 EL |
Mehl, griffiges |
Verfasser:
Gelöschter Benutzer
Die Zwiebeln schälen und gemeinsam mit der Petersilie fein hacken.
Die Butter mit der Milch erwärmen. Über die Semmeln gießen, aufsaugen lassen und die Semmeln dann zerteilen. Nun Zwiebel und Petersilie beimengen. Zuerst die Eier, dann Salz und zuletzt das Mehl hinzufügen. Mit feuchten Händen nun Semmelknödel aus der Masse formen. In einem Wasserbad oder über Wasserdampf köcheln bzw. dampfen.
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: |
ca. 269 |
