Mexikanische Chili-Linsen

Zutaten für 4 Portionen:

250 g	Linsen
1	Lorbeerblatt
2	Chilischote(n)
¾ Liter	Brühe
1 Dose/n	Tomate(n) (425 g)
120 g	Zwiebel(n), gehackt
400 g	Paprikaschote(n), bunt, in mundgerechte Stücke geschnitten
2 EL	Tomatenmark
1 TL	Oregano
1 TL	Paprikapulver
1 Zehe/n	Knoblauch
	Salz
1 EL	Zitronensaft
1 Bund	Schnittlauch, in Röllchen
	Tabasco nach Geschmack

Verfasser:
UschiG

Die Linsen mit Lorbeerblatt und Chilischoten in ½ Liter Brühe ca. 30 Minuten kochen.

In einer Pfanne Zwiebel und Paprika andünsten. Tomatenmark, Oregano, Paprikapulver und gepressten Knoblauch unterrühren. Mit ¼ Liter Brühe auffüllen und 5 Minuten köcheln lassen. Dosentomaten und Linsen untermischen. Mit Salz, Tabasco und Zitronensaft abschmecken. Noch ca. 2 Minuten köcheln lassen.

Vor dem Servieren die Schnittlauchröllchen darüber streuen.

Arbeitszeit:	ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Kalorien p. P.:	ca. 333