Alle Teigzutaten zu einem Knetteig verarbeiten, sollte der Teig noch etwas kleben, muss noch Mehl bei. Anschließend für 30min. beiseite stellen.
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3mm dick ausrollen. Blüten ca.5cm Durchmesser ausstechen.
Bei der Hälfte der Plätzchen zusätzlich mit einer kleinen Herz- oder Sternform ausstechen.
Auf Bleche legen und im vorgeheizten Backofen bei 190°C etwa 12min. backen, anschließend abkühlen lassen.

Blüten mit ausgestochener Mitte mit Puderzucker bestäuben oder erwärmter Glasur überziehen. Die restlichen Blütenunterteile mit dem Gelee bestreichen und die Blütenoberteile darauf setzen.