Die Basilikumblätter von Stiel zupfen und fein hacken.

Den Knoblauch enthäuten und ebenfalls fein hacken.

Anschließend die Mozzarella-Kugeln in Würfel schneiden. Die Würfel in eine Schüssel geben und mit dem Basilikum, Knoblauch und dem Olivenöl vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Jetzt kommt der Lachs in die Raclette-Pfännchen. Auf den Lachs die Tomaten- und Champignonscheiben geben und darüber die Mozzarella-Mischung.

Das Ganze ca. 4 Minuten brutzeln bis der Mozzarella verläuft.