Nussecken
alternativ mit Mandeln – für Allergiker, ergibt etwa 32 Kekse
Zutaten für 1 Portionen:
| 130 g |
Margarine |
| 100 g |
Zucker |
| 1 Pck. |
Vanillezucker |
| 2 |
Ei(er) |
| 1 TL |
Backpulver |
| 300 g |
Mehl |
|
Für den Belag: |
|
| 200 g |
Aprikosenkonfitüre |
| 250 g |
Butter |
| 200 g |
Zucker |
| 2 Pck. |
Vanillezucker |
| 4 EL |
Wasser |
| 200 g |
Haselnüsse (oder Mandeln), gemahlen |
| 200 g |
Mandelsplitter |
|
Für den Guss: |
|
| 200 g |
Kuvertüre, zartbitter (oder schnelle Mikrowellenglasur) |
Verfasser:
Estrella87
Aus den ersten 6 Zutaten einen Teig herstellen und auf einem mit Papier ausgelegtem Blech verstreichen.
Die Marmelade auf den Teig streichen.
Butter, Zucker und Vanillezucker in einem Topf schmelzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Wasser, Mandeln und Haselnüsse hinzugeben, verrühren und die Masse auf den Teig streichen.
Bei Umluft 150°C 25-30 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen nach Belieben in Dreiecke schneiden (ich mache immer sehr kleine 5 x 5 cm Quadrate, die ich nochmal halbiere – kleine Portionen werden immer sehr dankbar angenommen!).
Kuvertüre im Wasserbad erhitzen (oder Fettglasur in der Mikro) und die Ecken eintauchen.
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: |
ca. 9.082 |
