Spargel wie gewohnt kochen (geht auch notfalls mit Spargel aus dem Glas) und warm stellen. Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig braten, ebenfalls warm stellen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden und andünsten. Anschließend die Sahne zugeben und aufkochen lassen. Speisestärke anrühren und die Soße damit binden.

Toastbrot toasten, auf 4 Tellern verteilen. Anschließend den Spargel darauf legen, mit der Soße übergießen, mit den Speckwürfeln belegen und die Petersilie darüber streuen.

Wirklich gut geeignet als Vorspeise oder als kleine Speise für zwischendurch. Viel Spaß beim Nachkochen.